Encanto (2021)Stephanie Beatriznak előszőr Luisa szerepét szánták, de túlságosan eltért a Brooklyn 99-ban lévő karakterétől, Rosa Diaz-tól, így felajánlották Mirabel szerepét.
A Lego-kaland 2 (2019)A General Mayhem hangját adó Stephanie Beatriznak van egy apró sebhelye a jobb szemöldökénél, amit ironikus módon épp egy kis LEGO-darabka okozott tízéves korában.