A szigorú elvárásokkal ellentétben a műsoron kívül Ramsay rendkívül barátságos a versenyzőkkel.
A 10. évad volt az egyetlen, mikor mindenki "normális" módon esett ki.
A 10. évadig 150-en versenyeztek, és 10 000 vendéget szolgáltak ki.
A hatodik évad során volt először olyan, hogy Ramsay kisétált az esti műszak során.
A 18. évad volt az első, ahol a színeket megcserélték, a férfiak kapták a piros, míg a nők a kék színt.
4 versenyző hagyta ott a versenyt az esti műszakok során.
A 16. évadzáró után 2 hónappal az egyik versenyzőt, Paulie Gigantit holtak találták az otthonában, drogtúladagolásban halt meg.
A műsor során a 20. évadig 3 főpincér volt. Jean-Philippe "JP" Susilovic (1–7. évad, 11–12. évad), James Lukanik (8–10. évad), Marino Monferrato (13. évadtól).
A 10. évad első epizódjában volt a 125. esti műszak.
A 16. évad során először nem a "Fire" (Ohio Players) volt a főcímdal.
A második évad során osztották fel a versenyzőket előszőr női (piros) és férfi (kék) csapatra.
Speciális esetekben a versenyzők megtarthatják a kabátjukat: jó teljesítmény, nagy fejlődés vagy egészségügyi okok miatti távozás esetén.
Csak két kihívás szerepel minden évadban, az első epizódban a specialitás elkészítése, illetve a vak kóstolás.
Ramsay munkatársai elmondásai alapján a séf a közös munka során magas elvárásokat támaszt, de sosem lesz olyan vérmérséklete, mint a műsorban. A dramatizálás csak a műsor kedvéért és a versenyzők nyomás alatti teljesítményének mérése miatt van.