Beszélhetünk-e "izraeli konyháról" úgy, mint mondjuk olasz vagy francia konyháról? A helyiek szerint nemigen. Izrael konyhájában keveredik a zsidó és az arab gasztronómia, sok egyéb, bevándorló nemzet konyhájával, hiszen az országba érkezett rengeteg emigráns mindegyike hozta magával hagyományos, "nemzeti" ételeit. Az ételek alapanyagait illetve elkészítési módját nem ritkán vallási előírások szabályozzák, például a zsidók egyszerre nem fogyaszthatnak tejterméket és húst, nem ehetnek tisztátlan szárnyast és halat, és a muzulmánokhoz hasonlóan nem ehetnek sertéshúst sem. Alkoholt, szintén vallási okokból sem a muzulmánok, sem az ortodox zsidók nem fogyasztanak, helyette teát vagy… Több
Az Izrael című, 2008-as gasztronómiai sorozat a zsidó, arab és bevándorló konyhák találkozásán keresztül mutatja be az ország ízeit. Rábaközi Andrea áll a csapat élén, az Izraelben élő, magyar származású séf, Sokota Robert pedig híres éttermek konyháiba, vidéki családokhoz, valamint arab és zsidó otthonokba kalauzolja a nézőket. A tipikus és kevésbé ismert fogások bemutatása mellett a sorozat azt is feltárja, hogyan alakítják az étkezést a vallási előírások, a bevándorlók öröksége és a helyi hagyományok. A kulináris utazás így Izrael kultúráját, hétköznapi szokásait és a főzéshez kapcsolódó tradíciókat is közelebb hozza.
Hirdetés
Sorozat áttekintés
Légy Te az első, aki véleményt ír erről a sorozatról!
