Enzi Fuchs a németországi Regensburgban született Josef Fuchs vidéki orvos lányaként. Gyermek- és ifjúkorát Bärnauban töltötte. Már fiatal nőként elhagyta felső-pfalzi otthonát, színészleckéket vett Oscar von Schabnál, és tánciskolát végzett. A müncheni Volkstheaterben való debütálása után számos vendégjátékban láthatta a közönség különböző színházakban, többek között 1972-ben a Ruhr-vidéki Fesztiválon Sperr Koralle Meier pékfeleségeként.... Több
Enzi Fuchs a németországi Regensburgban született Josef Fuchs vidéki orvos lányaként. Gyermek- és ifjúkorát Bärnauban töltötte. Már fiatal nőként elhagyta felső-pfalzi otthonát, színészleckéket vett Oscar von Schabnál, és tánciskolát végzett. A müncheni Volkstheaterben való debütálása után számos vendégjátékban láthatta a közönség különböző színházakban, többek között 1972-ben a Ruhr-vidéki Fesztiválon Sperr Koralle Meier pékfeleségeként. 1983-tól a müncheni Volkstheater társulatának tagja volt.
Fuchs a hatvanas évek közepétől kisebb filmszerepekkel és a Bayerischer Rundfunk Komödienstadel című műsorában hívta fel magára a figyelmet. Ismertté vált többek között az 1969-es Königlich Bayerisches Amtsgericht, az 1988-as Der Schwammerlkönig, az 1977-es Der Alte, azaz az Öreg, az 1983-as Monaco Franze – Der ewige Stenz és az 1986-os Irgendwie und Sowieso című televíziós sorozatokban való szerepléseivel. A magyar nézők is megismerhették ekkor tájt, hiszen két olyan televíziós sorozatban is szerepelt, melyet Magyarországon is sugároztak. Az egyik az 1977-es Der Alte, azaz Az Öreg című dráma sorozat, illetve 1993-tól négy éven keresztül játszott A hegyidoktor című sorozatban. 1997-ben főszerepet játszott a Sat.1 által gyártott, 13 részes Sophie – Schlauer als die Polizei című sorozatában. A Wilder Kaiser című filmsorozatban (1999–2002 között) Maria Leitnerként, a ZDF gyártású Samt und Seide című televíziós sorozatban, pedig Frau Schirmerként közel 5 éven keresztül tűnt fel. 2014 óta ő alakította Eberhofer nagyi szerepét Rita Falk Eberhofer-regényeinek filmadaptációiban.
Férje a görög származású Constantin Thrapsimis. Ugyan az idén már 86 éves Enzi Fuchs még napjainkban is aktívan vállal Németországban filmszerepeket, férjével már egy ideje a görögországi Athénban élnek, emellett Münchenben is van egy lakásuk.