Hannibal szerepére Hugh Dancy javasolta Mads Mikkelsent, akivel az Artúr király (2004) forgatásán ismerkedett meg.
Laurence Fishburne (Jack Crawford) és Gina Torres (Bella Crawford) a való életben is házastársak.
A második széria minden része egy japán előétel nevét viseli.
Az első széria minden része egy francia étel nevét viseli.
Dr. Alan Bloom karaktere a sorozat alapjául szolgáló regényekben is szerepel.
SPOILER: Hettienne Park egy interjúban elmondta, hogy karaktere eredetileg az első évad végén meghalt volna, azonban a sorozat készítői végül megváltoztatták a döntésüket.